Här kommer ett snabbt recept med ungefärliga mått. Jag är inte helt hundra på hur mycket jag använde av allt eftersom jag smakade mig fram. Vill du ha mer av någon krydda så go for it!
Till kycklingkebaben:
4 - 6 kycklingfiléer (4 om de är stora)
1 ½ msk kardemummakapslar
1 tsk riven färsk ingefära
¼ kanelstång
1 tsk gurkmeja
1 liten stjärnanis
1 tsk kryddnejlika
½ tsk spiskummin
½ tsk paprikapulver
4 vitlöksklyftor
saften av en halv lime
salt
peppar
- Lägg kycklingfiléerna på en skärbräda, salta och peppra runt om.
- Mixa kardemummakapslar, kanel, stjärnanis och kryddnejlika till ett pulver. Det går bra att mortla dem också men det tar längre tid.
- Massera in alla kryddorna på kycklingen tillsammans med vitlöken men spara limesaften till senare.
- Lägg kycklingen i en plastpåse i kylen i två timmar.
- Stek kycklingen i olja på medelvärme så att kryddorna inte bränns. När kycklingen fått färg häller du i vatten i stekpannan så att kycklingen är halvtäckt. Koka kycklingen tills den är klar och se till att vända den ofta.
- Ta upp kycklingen ur stekpannan och dra sönder köttet till mindre bitar.
- Lägg kycklingen i stekpannan igen, pressa över limejuicen och stek tills all vätska har försvunnit.
Klart!
Till den röda såsen:
2 dl passerade ekologiska tomater
1 msk sambal oelek
3 msk chipotlepasta
2 msk Heinz chilisås
Blanda allt och låt stå och dra. Vill man ha mer hetta kan man med fördel ha i mer sambal oelek eller chipotlepasta.
Till aiolin:
För enkelhetens skull, kör på Hellmans majonnäs och blanda med pressad vitlök.
Yes box. Då vet vi. Tänker inte kalla någon modd för sexist rakt igenom, då de såklart är tvingade att följa de regler som GR satt upp. Men reglerna i sig är sexistiska som fan och moddarna är ansvariga för att föra dem vidare
Till kycklingkebaben:
4 - 6 kycklingfiléer (4 om de är stora)
1 ½ msk kardemummakapslar
1 tsk riven färsk ingefära
¼ kanelstång
1 tsk gurkmeja
1 liten stjärnanis
1 tsk kryddnejlika
½ tsk spiskummin
½ tsk paprikapulver
4 vitlöksklyftor
saften av en halv lime
salt
peppar
- Lägg kycklingfiléerna på en skärbräda, salta och peppra runt om.
- Mixa kardemummakapslar, kanel, stjärnanis och kryddnejlika till ett pulver. Det går bra att mortla dem också men det tar längre tid.
- Massera in alla kryddorna på kycklingen tillsammans med vitlöken men spara limesaften till senare.
- Lägg kycklingen i en plastpåse i kylen i två timmar.
- Stek kycklingen i olja på medelvärme så att kryddorna inte bränns. När kycklingen fått färg häller du i vatten i stekpannan så att kycklingen är halvtäckt. Koka kycklingen tills den är klar och se till att vända den ofta.
- Ta upp kycklingen ur stekpannan och dra sönder köttet till mindre bitar.
- Lägg kycklingen i stekpannan igen, pressa över limejuicen och stek tills all vätska har försvunnit.
Klart!
Till den röda såsen:
2 dl passerade ekologiska tomater
1 msk sambal oelek
3 msk chipotlepasta
2 msk Heinz chilisås
Blanda allt och låt stå och dra. Vill man ha mer hetta kan man med fördel ha i mer sambal oelek eller chipotlepasta.
Till aiolin:
För enkelhetens skull, kör på Hellmans majonnäs och blanda med pressad vitlök.
Tack åtminstone.