Los científicos trabajan para que el pan blanco sea sano

Tanto si comes pan blanco como pan integral con semillas, el pan no es lo más sano que puedes poner en el plato. No es tan malo como una comida a base de galletas de chocolate (créeme, he pasado por eso), pero los científicos intentan hacer un poco más sano uno de los alimentos básicos de nuestra dieta.

En el Reino Unido, los científicos están eliminando pequeñas cantidades de germen de trigo y añadiendo otros cereales como quinoa, teff, sorgo y mijo. También se está estudiando la posibilidad de añadir guisantes y garbanzos, que aportarían más proteínas.

En el pasado, los científicos habían intentado añadir salvado al sabor del pan blanco, pero los amantes del pan no acababan de acostumbrarse al cambio de sabor y textura.

Gracias, BBC.