Si alguna vez has dado unos tímidos pasos por el somnoliento, pero animado mundo rural de Stardew Valley, es probable que, tras un duro día de trabajo en el huerto o en la mina, te hayas tropezado con la taberna local, The Stardrop Saloon, para redondear la jornada. Junto con algunos de los autoritarios residentes del pueblo, como Pam, Clint o Shane, puede que te hayas tomado una cerveza o una pizza en una de las mesas, hayas escuchado la música que sale de la gramola o tal vez simplemente te hayas calentado las manos tranquilamente frente al fuego abierto. Seguro que el bigotudo propietario, Gus, estaba detrás de la barra, como suele hacer, donde se rumorea que la llave de su corazón son los diamantes brillantes, los caracoles comestibles, los tacos de pescado y las naranjas, pero también el estofado de curry tropical.
La comida desempeña un papel importante en el maravilloso simulador agrícola de Eric "ConcernedApe" Barone y es una forma excelente de encandilar a los aldeanos. Así que, ¿qué podría ser mejor que Barone y el autor Ryan Novak escribieran un libro de cocina oficial con recetas del mundo del juego, donde los propios personajes ofrecen sus platos favoritos? El libro, dividido en las cuatro estaciones, contiene unas 50 recetas de personajes conocidos (y, por supuesto, del programa de cocina ficticio The Queen of Sauce). Para resumir el verano que está llegando a su fin, así como mi amor tanto por la cocina como por Stardew Valley, decidí cocinar el plato favorito de Gus, el estofado de curry tropical y veraniego. Sigue este reportaje desde que Stardew Valley se mudó a la cocina de Westerberg.
La misión de hoy: Curry tropical.
Puede que Gus esté acostumbrado a la selección y los precios de Stardew Valley, pero si se hubiera enterado de que en el mundo real se cobra una cantidad desorbitada por lo que hay en el mostrador, probablemente le habría hecho reevaluar el contenido de su plato favorito. Además, me resultó imposible conseguir curry jamaicano, así que en su lugar hubo que sustituirlo por el "fuerte, curry" de Santa María.
En el libro de Barones y Novak no se menciona lo tedioso/sudoroso que es ahuecar las piñas.
De todos modos, empezamos con los preparativos. Como el guiso no únicamente contendría pulpa de piña, sino que también utilizaría la corteza como cuenco, empecé a ahuecarlas con sumo cuidado. Debido a mi incapacidad para entender las medidas americanas (tazas, onzas, pulgadas) y la cantidad de corteza que debía guardar en el fondo de la fruta, las anoté en un papel. ¿Simple? Tal vez. Pero me evitó al menos 30 búsquedas en Google. Sin embargo, si alguien me hubiera dicho de antemano cuánto tiempo tardaría realmente en extraer el contenido de dos piñas, habría derramado una lágrima.
El resultado de lo que me parecieron 25 horas de trabajo...
Me han dicho que es "típico de hombres" trabajar con muchos cuencos que, en su mayoría, generan un montón de fregado innecesario, pero yo lo llamo planificación y organización acertadas. Además, queda muy bien en la foto. El hecho de que Gus no se conforme con freír en mantequilla, colza o aceite de oliva me resulta incomprensible. Así que esta era la primera vez que freía en aceite de coco. No sé para qué se supone que es especialmente bueno, pero hice todo lo posible por seguir las instrucciones de Gus.
¿Soy un "tipo típico" o simplemente inteligente y ordenado? Siéntete libre de discutirlo.
En este punto, había tardado casi hora y media, sin contar las compras. Desde luego, no soy una cocinera rápida, y llevar la cuenta de todos los ingredientes me mareaba, así que me tomé un breve descanso, me bebí dos vasos de zumo y me quedé un rato mirando por la ventana. Como me había dado cuenta de antemano de que corría el riesgo de fracasar cocinando, me había asegurado de comer de antemano una comida precocinada, congelada, para que el hambre no me estresara para terminar a tiempo. Simplemente, tardaría el tiempo necesario.
Una pausa divertida para mirar por la ventana.
Cebolla dorada frita...
y pimientos y jalapeños...
y tomillo y ajo y jengibre...
y curry en polvo y caldo...
Lo que al principio parecía tan bonito en sus ingredientes individuales, pronto pareció heces viejas... ¿Por qué siempre resulta así con el curry? Bueno, está en la naturaleza de las cosas, y llegados a ese punto ya no había vuelta atrás. Por suerte, el siguiente paso fue una auténtica gozada: un chorrito de salsa de guindilla caribeña de la mejor Skånsk Chili del mundo. Pone de buen humor a cualquiera. Ninguna de sus salsas deja de ser fantástica, pero esta es una de las mejores si puedes soportar un poco de picante extraordinario.
Unas pizcas de Skånsk Chili y todos volverán a estar contentos.
La banda sonora de mi cocina. Con valentía.
La fase final. Añade las patatas.
Y la piña.
Por último, añadí las patatas y la piña y las dejé cocer juntas durante unos 40 minutos, y cuando quedaba un cuarto de hora, cociné también el arroz. Pero el guiso tenía un aspecto asqueroso, no podía negarlo. No quería mirarlo, así que me puse a fregar los platos para distraerme. Regué las plantas de alrededor del piso, bebí otro vaso de zumo y escuché Dr. Octagon un rato.
Extendí y aplasté el arroz en el fondo.
Sírvelo con cilantro y un jalapeño, que echas después de hacer la foto.
Con el arroz en el fondo del cuenco y el guiso encima, espolvoreado con un poco de cilantro, me pareció que al final quedaba bastante bien. Estaba satisfecho con mi creación, y además sabía bien. Fuerte como el infierno, picante, rico y dulce al mismo tiempo. Tengo entendido que es el plato favorito de Gus, pero quizá ordene a su empleada, Emily, que se lo cocine. Creo que tardé en total algo más de 2,5 horas, incluido un descanso para tomar zumo, en prepararlo, y eso es mucho tiempo para cualquiera, especialmente para el dueño de un restaurante muy ocupado. Sin embargo, si te sientes cómodo dedicando esa cantidad de tiempo, te recomiendo sin duda que pruebes el Curry Tropical de Gus. ¿Quizá también sea la llave de tu corazón?