Como cada año, Japón da la bienvenida al Año Nuevo con su subasta de pescado más famosa. Esta vez, sin embargo, las cifras no se parecían a nada visto antes: 3,2 millones de dólares, para ser exactos. Un enorme atún rojo del Pacífico se vendió el lunes por la asombrosa cifra de 3,2 millones de dólares en la famosa lonja de Toyosu, en Tokio, estableciendo un nuevo récord.
El atún, de 243 kilos, fue adquirido por Kiyomura Corp, propietaria de la popular cadena de restaurantes Sushi Zanmai, cuyo presidente, Kiyoshi Kimura, volvió a dominar la puja antes del amanecer. El precio final (510 millones de yenes) superó el récord anterior de 334 millones de yenes que el propio Kimura estableció en 2019.
"Esperaba que fuera un poco más barato", dijo Kimura a la prensa tras la subasta. "Pero el precio se disparó antes de que te dieras cuenta". El atún que batió el récord fue capturado frente a la costa de Oma, en el norte de Japón, una región famosa por producir algunos de los mejores atunes rojos del país. El precio final del pez asciende a unos 2,1 millones de yenes (13.360 $) por kilogramo.
